Suki Lee

心情沉重的時侯
我總是會打掃 做菜 泡泡茶 放音樂 試著緩和或是填充我的心

其實我會的料理沒幾樣
我比較有興趣的是白醬 可以廣泛的用在很多歐式料理中。

因為看到homestay的爸媽很簡單的弄出白醬基底，我覺得這個學不會就太扯了。
我就有樣學樣 用模仿的。太隨興的結果就是…沒有確定麵粉是哪一款

原來不正確的麵粉做出來就是0分。
像日本人做咖哩 和台灣人做的就是不同。我們做的…0分。
很高興的試出來了，原來那時侯用的是中筋麵粉^^

中筋麵粉 Plain Flour
巧達湯含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心

白醬真的好簡單，如果出門吃義大利麵，可能我開始會選紅醬或青醬。(因為白醬太容易 有點划不來阿~~~小氣計算中)

簡易材料如下:
鮮奶
鮮奶油
有鹽奶油
糖
中筋麵粉
天吶!!!就這樣也~~

不過我們既然會了白醬，何不來個進化版"巧達湯"呢!!

巧達湯材料如下:
白醬
蛤蜊
洋菇
白酒
洋蔥
黑胡椒粒
馬鈴薯塊

(當然你想要吃更多 可以自己變化你想吃的東西放下去)
像是甜玉米粒、火腿丁、甜椒、蟹味棒

那麼香料類的香菜、羅勒、花椰菜碎片、薑黃粉等等這些你就看預算看心情自己用!

簡單又好喝的省錢小氣料理。
上次去高級餐廰吃泰式巧達湯我實在很想罵人… 一份220元我看了都傻眼。

我自己煮也不賴 100元有找還超級大碗 come on.......